酒類販売事業

道生舎では昨年より酒類販売をスタートしました。

https://sakemaru-itabashi.stores.jp/

sake。は通常の酒販店とはかなり毛色の違ったお店です。sake。(さけまる)で取り扱わせていただいているお酒は、

日本酒では、

・常に新しい手法で日本酒の新しい可能性を探っている

：縮小している日本酒業界を盛り上げる取り組みをされている

・日本酒をワイン・ビールのように「世界酒」にする

ワイン・ビール等のお酒であっても、

・お酒を通じて社会の課題解決に取り組まれている

・おいしいお酒をつくるために不断の努力をされている

挙げればきりがありませんが、それぞれの信念に基づき、少しでも良いものを作ろうとされている方々のお酒です。

何よりも、ひと口飲んで「美味しい！」と思えるお酒であること。

主な取り組みとして、

①若年層のお酒を飲み慣れていない方へ向けた試飲イベント

②高齢・障害・ターミナル期等でお酒を飲みたくても中々飲むことができない方へ向け、内科医・歯科医・言語聴覚士の方々からアドバイスをいただき、専門的な観点から嚥下評価を行った上でのお酒の提供方法の考案

等を進めていきます。